杉虎斑雜交之優(yōu)勢(shì)，在于杉斑、虎斑優(yōu)勢(shì)盡出 ，而且一加一還大于二。虎斑肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而杉斑抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)耐蒸煮。而杉虎斑成長(zhǎng)速度較兩者親本皆快，養(yǎng)成時(shí)少疾病，肉質(zhì)似虎斑滑嫩鮮甜，又耐蒸煮，坊間其實(shí)早以虎斑之名銷(xiāo)售，外型非內(nèi)行人難以分辨，有取代老虎斑之趨勢(shì)。